Café du Soleil es un proyecto único que es una muestra de la maestría compositora e interpretativa del pianista Brian Mann. La clave que Brian ha escogido como "voz" principal en este proyecto es el acordeón. La naturaleza expresiva de este instrumento hace que el que lo escucha lo sienta como algo contemporáneo unas veces y otras como si estuviera sentado en una terraza de un viejo café de Paris.
Bass – Abraham Laboriel, Domenic Genova
Cello – Arman Ksadjikian, Barbara Hunter
Drums – Bob Leatherbarrow, Bob Wilson (3), John Robinson (2), Tom Walsh
Guitar – Marty Walsh, Mile Miller
Guitar [Dobro] – Dean Parks
Harp – Katie Kirkpatrick
Horns – Calvin Smith, Daniel Higgins, Joe Meyer, Kim Hutchcroft, Rick Baptist, Steve Holtman
Keyboards, Producer – Brian Mann
Percussion – Steve Forman
Saxophone – Justo Almario
Woodwind – Jon Clarke, Ray Pizzi
Reclining Civilization
Je t'aime
Day By Day By Day
Dab In Da Mida
We're a Family
Red Army Song
What Has To Be
Spirit
L'Accordion
Gabriel's Dream
